Vins Alsace Domaine Rebmann - Gewurztraminer - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Rebmann, situé en Alsace, produit une remarquable cuvée de Gewurztraminer Grand Cru 2019. Ce vin blanc sec, issu d'un terroir renommé pour ses sols marno-calcaires, se distingue par sa robe dorée lumineuse et ses arômes expressifs de litchi, de rose et d'épices exotiques. Le millésime 2019, marqué par un bel équilibre entre fraîcheur et puissance aromatique, est le fruit d'un savoir-faire méticuleux et respectueux des traditions alsaciennes. La région d'Alsace, avec son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour la viticulture, favorisant la production de vins à l'acidité équilibrée et aux saveurs intenses. Le Domaine Rebmann jouit d'une réputation solide pour sa maîtrise des cépages alsaciens et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Gewurztraminer Grand Cru, pensez à des plats qui sauront équilibrer sa puissance aromatique. Les cuisines asiatiques, notamment thaïlandaise ou indienne, avec leurs plats légèrement relevés, s'accordent merveilleusement bien. Des mets comme un curry de poulet au lait de coco ou un canard laqué sublimeront les notes d'épices et de fruits de ce vin. Pour un mariage plus régional, optez pour un munster affiné, un fromage emblématique d'Alsace, qui mettra en valeur la richesse aromatique de la cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer entre 8 et 10 °C, après l'avoir carafé environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Laissez le vin reposer dans le verre avant d'observer sa belle robe dorée. À l'olfaction, prenez le temps d'apprécier les senteurs exotiques et florales qui se dégagent, puis en bouche, savourez la texture ample et soyeuse, ainsi que l'harmonie entre les saveurs fruitées et épicées.