Vins Alsace Maison Pettermann - Cuvée de l'Ours - 2023

Avis Viniou

La Cuvée de l'Ours 2023 de la Maison Pettermann est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région d'Alsace, connue pour ses grands crus raffinés. Ce vin met en lumière les caractéristiques du terroir alsacien, notamment par sa minéralité fine et ses arômes floraux délicats, typiques des cépages nobles de cette région. Bien que le millésime 2023 soit jeune, il promet une fraîcheur vivifiante, grâce à un climat tempéré et à des sols riches en calcaire et en argile. La Maison Pettermann, avec son héritage séculaire, est réputée pour ses méthodes de vinification alliant tradition et innovation, offrant des vins d'une grande pureté et précision.

Pour accompagner la Cuvée de l'Ours, les plats à base de poissons grillés, de fruits de mer ou de volaille en sauce crémeuse seraient idéaux. Les mets alsaciens tels que la choucroute garnie ou une tarte à l'oignon se marieraient harmonieusement avec les notes florales et minérales de ce vin, créant une belle synergie entre les saveurs locales et celles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Bien qu'il puisse être dégusté sans carafage, aérer le vin pendant 15 à 30 minutes permettra d'en libérer toute la richesse aromatique. Commencez par observer sa robe limpide, puis humez les arômes fins et frais qui s'en dégagent avant de savourer sa texture en bouche, en appréciant chaque nuance à la fois douce et vive.