Avis Viniou
Ce vin blanc sec, produit par Earl Goesel Vincent, expression noble du terroir alsacien, émane du Grand Cru d'Alsace 2019. Bien qu'aucun cépage ne soit précisé, les Grands Crus d'Alsace utilisent habituellement le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat. Ces cépages, élevés sous le climat semi-continental alsacien, révèlent des arômes floraux et minéraux enchanteurs. L’Alsace, avec ses sols variés et ses coteaux ensoleillés, favorise des vins d'une belle acidité et d'une élégance raffinée. Le domaine Earl Goesel Vincent, reconnu pour son savoir-faire, produit des vins qui capturent l'essence de leur terroir.
Pour sublimer ce Grand Cru, optez pour des accords avec des plats raffinés tels qu'un filet de sandre aux agrumes, des fruits de mer ou une choucroute garnie. Les plats alsaciens comme une tarte flambée apportent une harmonie régionale authentique, tandis qu'une volaille rôtie accentue la complexité aromatique du vin. Les fromages frais de chèvre ou un Munster affiné se marieraient délicieusement avec ce blanc sec, équilibrant leur intensité avec l'élégance du vin.
Servez ce vin blanc à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Avant de servir, un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis portez le verre au nez pour déceler des arômes floraux et minéraux. En bouche, la finesse et l'acidité vivace du vin offriront une finale persistante et harmonieuse.
