Vins Alsace Domaine Moulin de Dusenbach - 2008

Avis Viniou

Ce Grand Cru blanc de Domaine Moulin de Dusenbach, millésime 2008, incarne l'élégance des vins d'Alsace. Réputé pour ses richesses géologiques, le terroir alsacien confère aux vins une complexité aromatique et une belle minéralité. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, un Grand Cru alsacien est souvent issu de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, ou le Pinot Gris. L'année 2008 a offert des conditions climatiques favorisant la fraîcheur et l'acidité, éléments clés pour ce type de vin. Le Domaine Moulin de Dusenbach, enraciné dans une riche tradition viticole, bénéficie d’une réputation solide pour ses pratiques de vinification soignées et son respect du terroir.

Pour sublimer ce vin, pensez à des accords avec des plats tels que des poissons en sauce au beurre, un coq au riesling ou encore des plats épicés comme un curry de poulet. La douceur et la complexité aromatique du vin se marieront également à merveille avec un munster fermier ou des plats traditionnels alsaciens tels que la choucroute garnie, qui sauront souligner ses notes fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage d'une demi-heure permettra au vin de mieux exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis humez ses arômes délicats avant de goûter pour sentir la richesse et la finesse qui font la renommée des Grands Crus alsaciens.