Vins Alsace René Koch & Fils - Gewurztraminer - 2007

Avis Viniou

La Cuvée Gewurztraminer Vendanges Tardives 2007 de René Koch & Fils est un trésor de l'Alsace, exprimant avec brio le potentiel aromatique du cépage gewurztraminer. Ce millésime, élaboré à partir de grappes récoltées tardivement, offre une texture moelleuse et une richesse aromatique typique, où les notes de litchi, de rose, et d'épices douces sont mises en exergue. La région d'Alsace, connue pour ses sols variés et son microclimat ensoleillé avec une influence rhénane, favorise l'expressivité des vins blancs. René Koch & Fils, domaine respecté, conjugue tradition familiale et souci du détail pour honorer le patrimoine viticole alsacien.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui accentueront son caractère délicat et ses arômes intenses. Un foie gras aux fruits confits ou un canard à l'orange s'harmoniseront parfaitement avec sa douceur et son acidité équilibrée. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, offriront un contraste délicieux. Pour rester dans une ambiance régionale, essayez une tarte aux poires ou un kouglof, qui souligneront le mariage entre douceur et complexité aromatique de ce Gewurztraminer.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra de libérer pleinement ses arômes sublimes. Lors de la dégustation, observez sa couleur or éclatante, puis humez ses arômes: vous découvrirez une complexité florale et fruitée. En bouche, appréciez sa rondeur et sa longue finale légèrement épicée. Prendre le temps de s'attarder sur chaque étape renforcera l'appréciation de ce Vendanges Tardives unique.