Vins Alsace INRA - Cuv%c3%a9e les Catherinettes - 2017

Avis Viniou

La Cuvée "Les Catherinettes" 2017 du château INRA, Grand Cru d'Alsace, est un vin blanc raffiné et expressif provenant d'une région renommée pour ses vins d'exception. Ce millésime 2017, élevé en sec, illustre parfaitement la finesse et l'élégance du terroir alsacien. L'Alsace est célèbre pour son climat continental aux influences rhénanes, favorisant une maturation optimale des raisins et conférant aux vins une belle acidité et une palette aromatique riche. La richesse géologique de ses sols, alliée à des pratiques viticoles respectueuses, donne naissance à des vins uniques. Le château INRA, reconnu pour son engagement dans la recherche agronomique, apporte son expertise au processus de vinification, conjuguant tradition et innovation.

Pour un accord mets-vins réussi, associez ce vin blanc avec des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques à la crème safranée, parfaitement en harmonie avec ses notes florales et sa minéralité. Les plats alsaciens traditionnels tels que la choucroute aux poissons ou une tarte flambée aux oignons et à la crème agrémenteront subtilement ses arômes et apporteront une belle complémentarité.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la entre 10 et 12°C, après un bref passage en carafe de 20 à 30 minutes, afin de lui permettre de libérer tous ses arômes. En dégustant, commencez par observer sa robe éclatante aux reflets dorés, puis humez ses notes florales et minérales délicates avant de savourer en bouche sa fraîcheur vive et son équilibre exquis.