Vins Alsace Cave Augustin Florent - Riesling - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Riesling 2022 de la Cave Augustin Florent est un vin blanc sec issu de la région d'Alsace en France, reconnue pour ses vins d'une grande finesse. Ce Riesling provient d'un terroir unique, caractérisé par des sols variés allant de l'argile aux calcaires, influencés par un climat semi-continental qui favorise une maturation lente des raisins. La typicité du cépage Riesling se manifeste par sa minéralité prononcée et sa fraîcheur acidulée. L'Alsace, avec ses coteaux pittoresques et son patrimoine culturel riche, est une région viticole prestigieuse, et la Cave Augustin Florent a su s'imposer par son expertise et son respect des méthodes traditionnelles de vinification, tout en cultivant une approbation moderne.

Pour accompagner ce Riesling 2022, envisagez des plats tels que des fruits de mer et des poissons grillés, qui feront ressortir sa fraîcheur et sa vivacité. Une choucroute alsacienne ou un baeckeoffe serait également un choix parfait pour un mariage harmonieux, accentuant les notes minérales et citronnées du vin. Les arômes élégants de ce Riesling s'accordent merveilleusement avec des plats asiatiques légèrement épicés, comme des sushis ou des nems aux légumes.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Riesling, servez-la à une température idéale de 8 à 10°C, afin d'exhaler ses arômes délicats. Un carafage rapide de trente minutes peut aider à libérer ses nuances florales et minérales. Lors de la dégustation, observez sa robe cristalline aux reflets jaune pâle, respirez ses notes citronnées et florales, puis savourez sa bouche nette et précise, marquée par une belle acidité qui promet une belle longueur.