Vins Alsace Domaine Ziegler Rebmann - Riesling - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Ziegler Rebmann nous offre avec sa Cuvée Riesling 2020 un vin blanc sec élégant et précis, issu des terres renommées d'Alsace. Cette région bénéficie d'un terroir unique, où le sol riche en minéraux et un climat semi-continental favorisent la production de vins d'une grande finesse aromatique. Le millésime 2020, caractérisé par une belle maturité, confère à ce Riesling des nuances florales et des notes d'agrumes intenses. La vinification en cuves inox permet de conserver la pureté et la fraîcheur du cépage. Le Domaine Ziegler Rebmann, avec son histoire riche ancrée dans la tradition alsacienne, est réputé pour ses vins expressifs et fidèles au terroir.

Pour mettre en valeur les caractéristiques de ce Riesling, envisagez des accords avec des plats à base de poissons ou fruits de mer, tels qu’un carpaccio de saumon ou des huîtres gratinées. La cuisine locale, comme une choucroute garnie ou une tarte à l’oignon, résonne aussi particulièrement bien avec les arômes minéraux du vin. Ces mariages soulignent la vivacité et la délicatesse du Cuvée Riesling, tout en apportant une belle harmonie à la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe, de l'ordre de 20 minutes, permet d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur limpide aux reflets lumineux, puis humez ses arômes subtils et intenses. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et sa persistance, des qualités qui soulignent le savoir-faire du Domaine Ziegler Rebmann.