Avis Viniou
Le Pinot Gris Vielles Vignes 2020 de Michel et Jean-Luc Stoecklé est un vin blanc sec de l'Alsace, une région française reconnue pour ses vins élégants et aromatiques. Ce vin est issu de vieilles vignes, ce qui lui confère une richesse et une complexité uniques. Le millésime 2020 offre un bel équilibre entre fraîcheur et profondeur, avec des arômes de fruits à noyau et une touche de minéralité. L'Alsace est connue pour son climat semi-continental, ses sols variés et son influence culturelle franco-allemande, qui se reflètent dans la finesse de ses vins. Le domaine Michel et Jean-Luc Stoecklé, avec son histoire de savoir-faire familial, a su se faire une réputation grâce à sa production de vins authentiques et respectueux du terroir.
Pour accompagner ce Pinot Gris, envisagez des plats qui souligneront ses arômes fruités et sa structure ronde, tels qu'un foie gras poêlé, un risotto aux champignons ou des quenelles de brochet. Les plats alsaciens comme une choucroute aux poissons s'accorderont également à merveille, mettant en avant les notes subtiles du vin et créant une belle harmonie culinaire.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer pendant une trentaine de minutes pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe dorée, puis humez ses arômes complexes. En bouche, savourez son équilibre entre rondeur et vivacité, ainsi que sa finale persistante.
