Vins Alsace Frédéric Mochel - Klevner - 2022

Avis Viniou

Le Frédéric Mochel Cuvée Klevner 2022 est un vin blanc sec issu de l'appellation prestigieuse Alsace Grand Cru. Élaboré avec soin par le domaine Frédéric Mochel, ce vin reflète le riche terroir alsacien grâce à ses notes fraîches et florales, typiques du cépage Klevner. Millésime 2022, il bénéficie d'une année de vendanges favorable qui amplifie ses arômes fruités et sa minéralité. Situé au cœur de l'Alsace, une région connue pour sa mosaïque de sols et son climat continental modéré, le domaine bénéficie d'une exposition idéale pour produire des vins d'une grande élégance. Le domaine Frédéric Mochel, reconnu pour son engagement envers la typicité et la qualité, possède une histoire familiale riche qui remonte à plusieurs siècles.

Pour accompagner ce Klevner, privilégiez des plats légers et raffinés. Des poissons grillés ou à la vapeur, comme le saumon ou la truite, s'accorderont parfaitement avec sa fraîcheur. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques, ainsi que les sushis, révèleront ses arômes subtils. Les spécialités alsaciennes, comme la choucroute de poisson, harmoniseront magnifiquement avec les nuances minérales et fruitées de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Frédéric Mochel, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 30 minutes, permettra de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe claire et brillante, puis approchez votre nez pour découvrir ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et acidité, sa texture soyeuse et sa finale persistante.