Avis Viniou
La Cuvée à l'Ancienne Pinot Noir 2020 du Château Stoecklé est un vin rouge sec d'Alsace, issu d'un cépage classique, le Pinot Noir, connu pour sa finesse et ses arômes de fruits rouges. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir alsacien unique, où un climat semi-continental et des sols diversifiés offrent une belle complexité aromatique et une structure équilibrée. Alsace, célèbre pour ses vins blancs, dévoile ici une interprétation rouge pleine de charme. Le domaine Stoecklé, avec un héritage riche et un savoir-faire traditionnel, valorise les techniques ancestrales pour produire des vins exprimant toute l'authenticité de leur terroir.
Pour accompagner ce Pinot Noir, pensez à des plats qui souligneront sa délicatesse et ses notes fruitées. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon aux épices seraient des choix parfaits. Les plats de gibier à plume apportent également une belle harmonie avec ce vin. Pour les adeptes de spécialités régionales, une tarte flambée garnie de lardons et d'oignons caramélisés sera idéale pour compléter les saveurs subtiles de ce vin alsacien.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température d'environ 14-16°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa couleur rouge rubis éclatante, puis explorez son bouquet de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, dégustez en notant sa structure soyeuse et sa finale élégante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement l'expression raffinée de ce vin captivant.
