Avis Viniou
Le Hauller Cuvée Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 est un vin blanc moelleux d'une grande richesse aromatique. Élaboré à partir du cépage emblématique de l'Alsace, le Gewurztraminer, ce vin bénéficie d'une vendange tardive, technique qui permet de récolter les raisins en surmaturité. Cela engendre une concentration des sucres et des arômes, pour offrir un vin à la fois sucré et intense. Le millésime 2018, particulièrement favorable, a donné naissance à des vins d'une belle maturité et d'une complexité olfactive et gustative remarquable. On retrouve des notes typiques de litchi, de rose et d'épices, caractéristiques du Gewurztraminer, avec un supplément de richesse dû à sa vinification.
L'Alsace, région située dans le nord-est de la France, est réputée pour ses vins blancs expressifs et aromatiques. Le climat semi-continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise la lente maturation des raisins. Le sol est une véritable mosaïque géologique, mêlant calcaire, schiste, granit et grès, conférant aux vins des expressions uniques selon leur terroir. L'histoire viticole de l'Alsace, longue et riche, a été influencée par une mosaïque culturelle et viticole, héritée des différents empires européens qui l'ont traversée.
Pour sublimer ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, il s'accordera parfaitement avec des plats épicés ou sucrés-salés. Pensez à le servir avec un curry thaïlandais légèrement épicé, un foie gras en terrine ou encore un fromage bleu doux. Vous pourrez également l'apprécier avec un dessert fruité comme une tarte aux poires caramélisées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes et d'apprécier son équilibre entre douceur et fraîcheur.
