Vins Alsace Schieferkopf - 2020

Avis Viniou

Le Schieferkopf 2020 est un vin rouge de l'appellation Alsace, une région réputée principalement pour ses vins blancs, ce qui rend ce choix particulièrement intéressant. Le millésime 2020 est apprécié pour sa finesse et son équilibre. On peut imaginer que ce vin rouge provient d’un cépage moins typique de la région, tels que le Pinot Noir, qui pousse bien sur les terroirs variés d'Alsace, et en particulier sur les sols schisteux que le domaine Schieferkopf exploite avec expertise. L'Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d'un microclimat sec et ensoleillé qui favorise la maturité des raisins, tout en permettant de conserver une certaine fraîcheur. Le domaine Schieferkopf, bien que jeune, se distingue par une approche respectueuse du terroir et des traditions, avec une réputation croissante pour sa qualité.

Pour accompagner ce vin rouge d'Alsace, envisagez de savourer un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Ces plats accentueront les nuances fruitées et les tanins légers du vin. Un plat régional comme le Baeckeoffe, avec sa combinaison de viandes et d'arômes délicats, pourrait également être magnifié par ce vin, apportant une harmonie régionale dans chaque bouchée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 14-16°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, examinez sa robe pourpre claire, puis laissez-vous charmer par ses arômes de petits fruits rouges et d'épices. En bouche, cherchez l'équilibre et la longueur qui caractérisent les rouges alsaciens, avant de terminer par une note finale soyeuse et persistante.