Vins Alsace Cave de Beblenheim - Fût de Chêne

Avis Viniou

La Cuvée Fût de Chêne de la Cave de Beblenheim est un vin rouge non millésimé d'Alsace, une région reconnue pour ses vins blancs aromatiques. Bien que l'Alsace soit typiquement associée aux cépages blancs tels que le Riesling, ce rouge révèle le côté moins connu et intrigant de la région. Élevé en fût de chêne, il offre une structure tannique raffinée et des arômes boisés. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et son climat semi-continental, imprègne le vin de nuances uniques. La Cave de Beblenheim, avec son riche héritage, est réputée pour son engagement envers l'artisanat traditionnel et l'élaboration de vins de qualité.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats aux saveurs riches comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Les notes boisées s'accorderaient également bien avec un magret de canard aux fruits rouges. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec une choucroute garnie, dont la richesse est équilibrée par la structure du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Fût de Chêne, servez-le à une température d'environ 16°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa couleur et sa brillance, puis humez-le pour déceler ses nuances boisées et fruitées. Enfin, dégustez-le en bouche pour apprécier l'harmonie entre les tanins et le fruit, révélant toute la complexité de l'Alsace sous un jour nouveau.