Vins Alsace Zeyssolff - Phénix - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Phénix 2018 du Château Zeyssolff est un vin blanc sec de l'appellation Alsace, issue d'un terroir renommé pour ses sols variés et son climat semi-continental propice à la viticulture. Bien qu'aucune indication de cépage ne soit donnée, les vins alsaciens blancs sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer. L'année 2018 a offert une vendange de qualité grâce aux conditions climatiques favorables. Le Château Zeyssolff, situé en Alsace, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son attachement à l'expression pure de son terroir, sans certification bio mentionnée.

Pour accompagner ce vin élégant et aromatique, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa finesse. Un filet de poisson à la sauce citronnée ou des fruits de mer mettraient en valeur ses notes fruitées et minérales. Pour un accord régional, pensez à une choucroute garnie, qui fusionnera harmonieusement avec l'acidité équilibrée typique des blancs d'Alsace.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Phénix à une température idéale de 10-12°C, après l'avoir légèrement aérée pendant environ 15 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis portez le verre au nez pour déceler des arômes de fruits à noyau et d'agrumes. En bouche, dégustez sa structure et sa minéralité, qui témoigneront du caractère unique de ce vin alsacien.