Avis Viniou
Le vin Solas Rouge 2020 de la région d'Alsace est une rareté, car cette région est principalement réputée pour ses vins blancs. Sans cépage précis indiqué ici, ce rouge pourrait être composé de Pinot Noir, le seul cépage rouge autorisé dans l'appellation Alsace. Le millésime 2020, marqué par une saison relativement chaude, a probablement donné naissance à des vins riches en arômes et bien structurés. Le terroir alsacien, avec sa diversité géologique et son climat semi-continental, favorise la production de vins expressifs. Le domaine Solas, bien qu'encore jeune, s'efforce de valoriser le potentiel de l’Alsace grâce à des méthodes de vinification qui privilégient la pureté et l'authenticité, bien que celles-ci ne soient pas détaillées ici.
Pour accompagner ce Solas Rouge, un filet mignon aux champignons ou un canard aux cerises soulignerait parfaitement ses notes de fruits rouges et d'épices. Un plat alsacien comme le Baeckeoffe, avec sa richesse et ses saveurs robustes, pourrait renforcer l'expérience gustative. Les légumes rôtis constituent également une excellente option pour apprécier pleinement ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer pleinement ses arômes. Observons d'abord la robe, souvent rubis pour un Pinot Noir, puis humons les arômes frais de fruits rouges. Lors de la dégustation, prêtez attention à la texture en bouche, à l'équilibre entre l'acidité et les tannins, et aux saveurs persistantes.
