Avis Viniou
La Cuvée Grossi Laüe 2014 de la Famille Hugel est un Grand Cru rouge qui incarne le savoir-faire alsacien traditionnel. Ce vin, bien qu'atypique pour une région connue surtout pour ses blancs, est le fruit d'un terroir unique avec un climat semi-continental et des sols riches en minéraux typiques d'Alsace. Les techniques de vinification, héritées d'une tradition séculaire, respectent l'intégrité du cépage utilisé, même si non précisé ici. La maison Hugel, fondée en 1639, est reconnue pour son excellence et son engagement envers la qualité, ce qui reflète une richesse historique et un respect des traditions viticoles alsaciennes.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront révéler son caractère. Une volaille rôtie, du gibier ou encore un bœuf braisé seront des choix judicieux. Les saveurs profondes et les textures complexes de ces plats créeront une synergie avec les arômes du vin. Pour une touche locale, pensez aux bouchées à la reine ou aux fleischnacka, qui sont des spécialités alsaciennes parfaites pour sublimer un vin rouge de cette qualité.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Grossi Laüe 2014 à une température légèrement rafraîchie, autour de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez son bouquet complexe avant de le goûter. Notez l'évolution de ses saveurs en bouche, du premier contact jusqu'à une finale harmonieuse. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la subtilité et l'élégance de ce Grand Cru.
