Vins Alsace Mosbach - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est la cuvée "Vieilles Vignes" du Château Mosbach, un Grand Cru blanc de l'année 2018, produit dans la région d'Alsace. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, l'Alsace est réputée pour ses Rieslings, Gewurztraminers et Pinot Gris, qui excellent sur les terroirs calcaires-marneux spécifiques à cette région. Les vieilles vignes ajoutent une profondeur et une concentration particulières au vin, conférant des arômes intenses et une belle complexité.

L'Alsace est une région viticole historique, située dans le nord-est de la France, connue pour son climat continental. Avec des étés chauds et secs suivis d'hivers froids, ce climat permet une maturation lente des raisins, crucial pour développer l'acidité équilibrée et la richesse aromatique des vins. Le sol varié, composé de calcaire, marne, grès et granite, contribue également à la diversité des arômes et des saveurs que l'on retrouve dans les vins alsaciens.

Pour accompagner ce Grand Cru vieilles vignes, pensez à des plats qui pourront sublimer les arômes délicats du vin. Un choucroute garnie, emblématique de la région, est un choix traditionnel qui s'accorde bien. D'autres options incluent le poisson grillé ou à la vapeur, les viandes blanches comme la volaille avec une sauce crémeuse, ou encore des plats de cuisine asiatique, notamment des sushi, grâce à l'équilibre entre acidité et douceur de ce type de vin.

Pour le servir dans les meilleures conditions, assurez-vous de le déguster à une température idéale de 8 à 10°C. Ce vin révélera alors toute sa fine complexité aromatique et sa fraîcheur, pour une expérience de dégustation complète et mémorable.