Avis Viniou
Le Gewurztraminer Cuvée Bacchus 2023 du domaine Pfaff est un vin blanc demi-sec issu de la région viticole d'Alsace. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Gewurztraminer, un cépage emblématique de la région. Ce millésime 2023 promet une belle intensité aromatique caractéristique du Gewurztraminer. Le terroir alsacien, composé de sols variés comme des marnes, du grès et des argilo-calcaires, offre au vin une complexité et une richesse particulières. La vinification soignée met en avant les arômes fruités et floraux typiques, avec des notes de litchi, de rose et de fruits exotiques.
L'Alsace est une région viticole renommée pour ses vins blancs, située à l'est de la France, sur les contreforts des Vosges. Elle bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la maturation lente des raisins et confère aux vins une belle acidité et des arômes intenses. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et complexe, marquée par les influences à la fois françaises et germaniques, ce qui se reflète dans le style distinctif de ses vins.
En matière d'accords mets-vins, ce Gewurztraminer demi-sec se marie parfaitement avec des plats exotiques ou épicés, tels qu’un curry thaï avec du lait de coco, ou un poulet indien aux épices douces. Les fromages puissants comme le Munster, produit également en Alsace, feront ressortir l’intensité aromatique du vin tout en apportant une belle harmonie.
Pour la dégustation, ce vin blanc est à servir frais, idéalement à une température de 8 à 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur son bouquet aromatique. Prendre le temps de profiter du nez expressif du Gewurztraminer enrichira cette expérience sensorielle unique.
