Avis Viniou
Le Domaine Hurst, situé dans la belle région de l'Alsace, produit la Cuvée Vieilles Vignes 2021, un vin blanc sec qui met en avant l'élégance et la précision typiques de cette région viticole. Issu de vieilles vignes, ce vin révèle des arômes complexes et une structure raffinée, caractéristique des raisins ayant puisé leurs ressources dans un terroir ancien et bien enraciné. La vinification soignée assure que la pureté du fruit et la minéralité du sol sont respectées, offrant un vin à la fois frais et harmonieux.
L'Alsace, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un microclimat particulier, protégé par les Vosges qui retiennent les nuages, ce qui en fait une des régions les plus sèches du pays. Le sol, composé principalement de granit, gneiss, schiste et marnes, contribue à la diversité des vins produits. Cette région est célèbre pour son héritage historique et culturel riche, influencé par les traditions françaises et allemandes au fil des siècles.
Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des plats qui s'accordent bien avec son profil frais et minéral. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes grillées, se marient parfaitement. En restant dans la tradition alsacienne, une tarte flambée ou une choucroute de poisson peuvent également créer des accords savoureux. Les fromages de chèvre ou ceux à pâte molle, comme le Munster, permettent également d'apprécier pleinement les nuances de ce vin blanc.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toutes ses subtilités et d'apprécier la complexité aromatique développée par l'âge des vignes et l'authenticité du terroir alsacien.
