Avis Viniou
Le Domaine André Blanck présente un vin rouge millésimé 1990 de l'appellation Alsace, généralement reconnue pour ses vins blancs. Cette cuvée rare se distingue donc par sa couleur inhabituelle pour la région. Bien qu'il n'y ait pas de cépage spécifié, on pourrait supposer l'utilisation de Pinot Noir, le seul cépage rouge autorisé en Alsace. Le millésime 1990 est un atout pour ce vin, car cette année fut exceptionnellement favorable, offrant des conditions climatiques idéales pour la maturation des raisins.
L'Alsace est située à l'est de la France, entre les Vosges et le Rhin. Bénéficiant d'un climat semi-continental, cette région est caractérisée par des étés chauds et des hivers froids, contribuant à des vins remarquablement aromatiques avec une belle acidité. Le sol varié, riche en pierre calcaire, galets et granit, permet une diversité de saveurs et de structures. Domaine André Blanck a une longue tradition viticole, exploitant ce terroir pour produire des vins qui sont l'expression pure de cette terre unique.
Pour accompagner ce vin rouge d'Alsace, pensez à des plats qui soulignent sa subtilité, tels qu'une volaille rôtie aux champignons, qui mettra en valeur ses arômes délicats. Un choix traditionnel alsacien serait un baeckeoffe, une sorte de potée locale qui se marie généralement bien avec des vins rouges légers.
Lors de la dégustation, il est crucial de respecter la température idéale pour apprécier pleinement son potentiel. Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cela permettra de déployer tout son bouquet aromatique et d'apprécier sa finesse. Prenez le temps de le laisser respirer après ouverture, car cela peut accentuer les caractéristiques complexes d'un vin de cet âge.
