Vins Alsace Bennwihr

Avis Viniou

Le Crémant d'Alsace Rouge produit par le Château de Bennwihr est une belle expression des vins effervescents alsaciens, bien que le rouge soit plutôt atypique pour un crémant de cette région. Quoiqu'il ne soit pas millésimé, ce vin pétillant est élaboré à partir de cépages locaux qui sont soigneusement sélectionnés pour produire des vins de haute qualité. La vinification suit la méthode traditionnelle, où une seconde fermentation se déroule en bouteille, créant des bulles fines et persistantes. La région d'Alsace est réputée pour son climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, parfaits pour la maturation douce et homogène des raisins. Les vignobles alsaciens se situent sur des sols variés allant des calcaires aux argilo-calcaires, apportant complexité et finesse aux vins.

Pour ce Crémant d'Alsace Rouge, on peut envisager des accords mets-vins intéressants, mariant bien la vivacité du vin avec des mets appropriés. Par exemple, les plats à base de volaille telle qu'un poulet rôti aux herbes, des viandes blanches accompagnées de sauces légères, ou même un filet mignon de porc se marient bien avec ce vin rouge pétillant. Vous pourrez également l’associer avec des spécialités régionales alsaciennes comme une tarte à l'oignon, qui saura mettre en valeur les nuances du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et sa fraîcheur, il est conseillé de déguster ce crémant rouge à une température comprise entre 6 et 8°C. Servez-le dans des flûtes à champagne afin d'apprécier sa couleur vive et de profiter de la finesse de ses bulles. Une légère aération après ouverture peut aussi révéler davantage ses arômes fruités et floraux.