Avis Viniou
Le Crémant d'Alsace de la maison Claude Ferder est un vin effervescent à la robe rouge rubis, une rareté dans cette région plus connue pour ses blancs. Bien que non millésimé, ce vin est élaboré avec soin selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille qui lui confère ses fines bulles et son caractère sophistiqué. Son terroir, typique de l'Alsace, bénéficie d'un sol varié qui peut aller des argiles et calcaire aux sols granitiques, apportant richesse et complexité au vin. L'absence d'indication précise de cépage laisse supposer un assemblage savamment orchestré, offrant une palette aromatique où l'on peut retrouver des notes de petits fruits rouges et une légère minéralité.
L'Alsace, région viticole de renom, se situe au nord-est de la France, le long de la frontière allemande. Dotée d'un climat semi-continental, elle bénéficie de hivers froids et d'étés chauds, propices à la viticulture. Les Vosges protègent les vignes des précipitations excessives, tandis que la diversité des sols permet une grande variété de cépages et de styles. Cette région possède une histoire viticole riche, influencée par ses voisinages linguistiques et culturels, ce qui se reflète dans ses vins uniques.
Pour apprécier ce Crémant d'Alsace rouge, envisagez des accords audacieux. Il se mariera à merveille avec une terrine de gibier, du magret de canard aux griottes ou encore un fromage crémeux comme le Munster fermier, offrant une agréable confrontation entre l'acidité du vin et le gras des mets. Vous pourriez également l'accompagner d'une tarte aux fruits rouges pour sublimer ses notes fruitées et ses fines bulles.
Pour déguster ce vin effervescent à son meilleur, servez-le bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Une température légèrement supérieure à celle des crémants blancs révélera certainement toute sa complexité aromatique et son charme indéniable.
