Avis Viniou
Le Domaine Vigner, situé en Alsace, nous propose un vin blanc sec issu du millésime 2018. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, l'Alsace est traditionnellement reconnue pour ses Riesling, Pinot Blanc et Gewurztraminer, parmi d'autres, ce qui donne déjà une idée des profils aromatiques possibles. Les vins de cette région sont généralement caractérisés par leur fraîcheur, leur précision et, lorsqu'ils sont bio, un respect manifeste pour le terroir. Concernant la vinification, la mention "bio" implique un processus respectueux de l'environnement, limité en intrants chimiques.
L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d'un climat continental. Les étés sont chauds et les hivers froids, conditions idéales pour la maturité des raisins et la préservation des arômes. Les sols variés, allant du granit à l'argile calcaire, confèrent une belle complexité aux vins. La région a une riche histoire viticole, avec une tradition remontant à l'époque romaine, et est célébrée pour ses vins blancs élégants.
Ce vin blanc sec s'associera à merveille avec des plats de la cuisine alsacienne comme une choucroute garnie aux poissons ou encore une tarte flambée traditionnelle. Ses arômes vifs et son acidité bien dosée accompagneront également superbement une salade de crevettes agrémentée d'agrumes, des sushis, ou un poisson grillé servi avec une sauce légère au citron.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats, rendant la dégustation agréable et équilibrée. Prenez le temps de le savourer, en vous laissant envelopper par la finesse et la complexité typiques des vins d'Alsace.
