Avis Viniou
Le Pinot Gris 2001 du Vignoble du Vieux Moulin est un vin blanc sec issu de l’Alsace, une région viticole célèbre pour ses crus expressifs et élégants. Le cépage Pinot Gris est connu pour son caractère riche et complexe, et ce millésime 2001 ne fait pas exception. Avec un climat continental, l’Alsace offre des conditions idéales pour le développement de ce cépage. Les étés chauds et les hivers rigoureux combinés au terroir composé principalement de sols argilo-calcaires enrichissent ce vin d'une belle minéralité et d’un caractère profond. La vinification traditionnelle et soignée de ce vignoble accentue les arômes fruités et épicés typiques du Pinot Gris.
Région emblématique, l’Alsace a une riche histoire viticole qui remonte à l'époque romaine. Elle se distingue par sa route des vins pittoresque et ses charmants villages médiévaux. Les vins alsaciens sont souvent élaborés en monocépage, ce qui permet d’exprimer pleinement la typicité du terroir. Les sols variés et le microclimat unique confèrent aux vins une signature distincte et reconnue dans le monde entier.
Pour un accord mets-vins parfait, ce Pinot Gris sec se mariera à merveille avec des plats à base de volaille rôtie, de poissons en sauce ou de viandes blanches. Les plats régionaux alsaciens comme le coq au riesling ou la choucroute aux poissons souligneront harmonieusement ses arômes. De plus, son caractère fruité et épicé s'accordera bien avec des plats légèrement épicés ou sucrés-salés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement sa complexité aromatique, révélant des notes de fruits secs, de miel et de la légère touche fumée caractéristique des bons Pinots Gris alsaciens.
