Avis Viniou
Le Gewurztraminer Paul Ginglinger 2016 est un vin blanc sec de l'appellation Alsace, en France. Ce monocépage tire son originalité de la variété de raisin Gewurztraminer, réputée pour ses arômes intenses et exotiques. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant un bon mûrissement du raisin et une belle concentration des arômes. Le terroir de l'Alsace, avec ses sols variés allant du calcaire au granit, offre aux vins une minéralité distinctive qui complète les saveurs fruitées et épicées du Gewurztraminer.
L’Alsace est une région viticole au nord-est de la France, reconnue pour ses vins blancs raffinés. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise le développement des arômes variétaux dans le raisin. Historiquement, l'Alsace a été influencée par les cultures française et allemande, ce qui se reflète dans ses pratiques viticoles et gastronomiques uniques.
Ce Gewurztraminer s'accorde parfaitement avec des plats aux saveurs relevées. Il accompagnera avec élégance un foie gras, grâce à sa richesse aromatique et sa finale légèrement épicée. Les plats asiatiques, par exemple thaïlandais ou indiens, se marieront superbement avec ses notes de litchi et de rose. Pour un accord régional, un munster au cumin soulignera sa complexité et son intensité.
Pour profiter pleinement de ce Gewurztraminer, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Cette température permet de révéler ses arômes emblématiques tout en conservant la fraîcheur et la vivacité de ce vin sec. N'hésitez pas à le carafer légèrement avant dégustation pour permettre à ses arômes sophistiqués de s'exprimer pleinement.
