Avis Viniou
Le Gewurztraminer Eblin Fuchs 2012 est un vin blanc sec issu d'un cépage emblématique de l'Alsace : le Gewurztraminer. Ce cépage est réputé pour ses arômes puissants et ses saveurs exubérantes. La récolte de 2012 a permis de produire un vin qui allie élégance et intensité aromatique, avec des notes de litchi, de rose et d'épices, tout en conservant une certaine fraîcheur. Le terroir alsacien se prête particulièrement bien à ce cépage, avec ses sols variés composés de marnes, de calcaires et de granites qui permettent de produire des vins d'une grande complexité.
L'Alsace est une région viticole située à l'est de la France, au climat semi-continental qui offre des étés ensoleillés et des hivers froids, favorisant une maturation optimale des raisins. Sa situation géographique le long du Rhin et ses influences germaniques se reflètent dans l'identité même de ses vins. L'Alsace a une longue tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, et ses vins blancs sont particulièrement prisés pour leur finesse et leur expressivité.
Pour accompagner ce Gewurztraminer 2012, optez pour des plats qui sauront se marier avec ses arômes riches et épicés. Les plats asiatiques comme le poulet au curry ou les sushis épicés sont des accords merveilleux, tout comme une tarte flambée (flammekueche) aux lardons et aux oignons, spécialité de la région. Les fromages à pâte pressée non cuite tels que le munster sont également excellents avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s'exprimer au mieux tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité.
