Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2015 de la Cave Dagobert est un vin blanc sec typique de l'Alsace, produit à partir du cépage emblématique de la région, le Gewurztraminer. Ce cépage est reconnu pour ses arômes intenses et exotiques, empreints de notes de rose, de litchi et d'épices. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions climatiques exceptionnelles qui ont permis une belle maturité des raisins, offrant ainsi un vin riche et expressif. Le terroir alsacien de la Cave Dagobert, avec son sol essentiellement argilo-calcaire et un microclimat sec et ensoleillé, contribue à l'élaboration de vins concentrés et aromatiques.
L'Alsace, située dans le nord-est de la France, est l'une des régions viticoles les plus remarquables du pays. Protégée par les Vosges, elle bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids. Ce climat unique, associé à une diversité de sols, permet la production de vins avec une grande finesse et complexité aromatique. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à plusieurs siècles, avec une tradition bien ancrée dans la production de vins blancs principalement.
Pour sublimer ce Gewurztraminer 2015, envisagez des accords avec des plats de caractère. Il se mariera parfaitement avec des cuisines épicées comme les plats asiatiques, offrant un beau contraste avec des mets tels que le curry thaï ou un plat de poulet au gingembre. Localement, il accompagnera merveilleusement bien une choucroute alsacienne ou des fromages corsés comme le munster.
Pour apprécier pleinement les subtilités aromatiques de ce Gewurztraminer, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement et de révéler toute sa richesse lors de la dégustation. N'oubliez pas d'aérer légèrement le vin en le versant dans un verre à pied pour lui permettre de dévoiler toute sa complexité aromatique.
