Avis Viniou
Le Gewurztraminer Vendanges Tardives Sentz Buecher 2008 est un vin remarquable de la région d'Alsace. Issu du cépage Gewurztraminer, il se distingue par sa richesse aromatique et sa douceur en bouche. Le millésime 2008 a permis une belle concentration des saveurs, grâce à une maturation prolongée des raisins sur les ceps, favorisant le développement d'arômes complexes de fruits exotiques, de litchi et de rose. Bien que classé comme sec, les vendanges tardives confèrent à ce vin une rondeur et une opulence qui peuvent évoquer un léger moelleux.
La région alsacienne est réputée pour son climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids. Ce climat, associé à des sols diversifiés composés principalement de granit, de calcaire et de grès, permet d'élaborer des vins de grande finesse et d'une belle structure. L'Alsace, riche d'une longue tradition viticole depuis l'époque romaine, est particulièrement reconnue pour ses vins blancs aromatiques.
Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives se marie à merveille avec des mets à la saveur sucrée-salée ou épicée. Pensez à l'accompagner d'un foie gras pour un accord classique mais inoubliable, ou avec des plats asiatiques épicés comme un curry thaïlandais au lait de coco et au poulet. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, sauront également mettre en valeur la douceur et la complexité aromatique de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Ce Gewurztraminer évolue magnifiquement au fil des ans, mais il peut également offrir dès à présent une expérience de dégustation intense et mémorable.
