Vins Alsace Riesling Xavier Schneider - 2016

Avis Viniou

Le Riesling Xavier Schneider 2016 est un vin blanc sec originaire de la région viticole d'Alsace, en France. Ce Riesling se distingue par sa pureté et son élégance, offrant des arômes de citron, de pomme verte, et parfois une note subtile de pierre à fusil. Le millésime 2016, marqué par une climatologie favorable, a permis une belle maturité des raisins, accentuant la minéralité et la complexité de ce vin. Le terroir d'Alsace est unique, caractérisé par des sols variés allant du granit à l'argilo-calcaire, qui confèrent à ce Riesling une typicité et une richesse qu'on retrouve rarement ailleurs.

L'Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d'un climat semi-continental, permettant aux vignes de profiter d'étés chauds et ensoleillés suivis d'hivers rigoureux. Ce climat, allié à la mosaïque de sols, offre des conditions idéales pour le Riesling, cépage emblématique de la région. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à l'époque romaine, et la région a su cultiver un savoir-faire séculaire qui se ressent dans ses vins.

Ce Riesling d'Alsace se marie parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés tels que le bar ou le saumon, ainsi que des plats typiques de la région comme la choucroute garnie. Il accompagne également très bien les fromages de chèvre ou un munster affiné.

Pour apprécier au mieux ce vin, nous vous conseillons de le servir à une température comprise entre 8 et 10 °C. Cela lui permettra de révéler toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Pensez à le décanter légèrement si possible, pour que les arômes puissent s'exprimer pleinement au moment de la dégustation. Ce Riesling est prêt à boire dès maintenant, mais il peut également être conservé quelques années de plus pour développer davantage d'arômes tertiaires.