Avis Viniou
Le 2020 Albert Mann Clos De La Faille est un vin rouge en provenance d'Alsace, une région principalement réputée pour ses vins blancs. L'absence de mention précise sur le cépage dans votre description laisse supposer une visite intéressante aux capacités de l'Alsace à produire des rouges tout en délicatesse. Toutefois, il est possible qu'il s'agisse d'un Pinot Noir, cépage emblématique pour les vins rouges de la région. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable avec des conditions de maturation idéales, a permis de produire un vin concentré et généreux. Le Clos de la Faille est un terroir singulier qui peut influer sur le profil du vin par sa composition géologique et sa situation. Les techniques de vinification minutieuses de la maison Albert Mann expriment ici toute la typicité et la complexité de ce terroir.
La région viticole d'Alsace est localisée à l'est de la France, bordée par les Vosges à l'ouest et le Rhin à l'est. Ce positionnement contribue à un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, offrant ainsi un cadre propice à la viticulture. Les sols, souvent composés de calcaire, granit et schiste, varient considérablement d'un vignoble à l'autre, et cet éventail géologique confère une grande diversité de profils aromatiques aux vins.
Pour accompagner ce vin avec finesse, envisagez des mets de la région alsacienne tels qu'une tourte vigneronne ou encore un gibier à plumes, comme le pigeon, accompagné de champignons. Ses tanins fins et son fruité délicat peuvent également s’harmoniser avec des plats plus classiques comme un filet mignon de porc aux cerises ou un canard rôti.
Lors de la dégustation de ce vin rouge d'Alsace, privilégiez une température de service légèrement fraîche, entre 14 et 16°C, pour mettre en valeur ses arômes délicats et sa structure élégante. N'hésitez pas à le décanter une heure avant, permettant au vin de révéler tous ses arômes.
