Avis Viniou
Le Domaine Trimbach, reconnu pour son excellence, nous offre avec ce Grand Cru Geisberg Riesling 2018 un vin blanc d'exception typique du cépage Riesling de la région alsacienne. Ce millésime 2018 a bénéficié d'une année marquée par un climat chaud et sec, conduisant à une vendange précoce avec des raisins d'une grande concentration aromatique. Le terroir de Geisberg, situé sur un coteau orienté sud, se compose principalement de sols pierreux composés de grès et de marnes, favorisant un Riesling à la minéralité prononcée et à la complexité aromatique développée au fil du temps. La vinification traditionnelle ajoute une touche de pureté et de finesse, caractéristiques des Rieslings de ce producteur emblématique.
L'Alsace, région viticole remarquable en France, présente un climat continental qui permet aux cépages d'atteindre une maturité parfaite grâce à un bel ensoleillement. La diversité des sols alsaciens, souvent d'origine géologique variée comme granite, schiste et calcaire, contribue à la richesse et à la diversité des vins produits dans cette région au patrimoine viticole historique.
Pour un accord mets-vins parfait, ce Riesling se marie idéalement avec des plats aux saveurs délicates. Pensez à un carpaccio de Saint-Jacques pour sublimer ses arômes floraux et fruités. Les poissons en sauce légère ou les viandes blanches telles que la volaille accompagnée d'une sauce crémeuse sauront également mettre en avant sa vivacité et son élégance. Ne manquez pas de l'associer avec des mets régionaux comme une choucroute de poisson ou une tourte à la volaille alsacienne pour une expérience complète.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température d'environ 10-12°C. Cela permettra d'optimiser l'expression de son éventail aromatique, mêlant fleurs blanches, agrumes et notes minérales, tout en mettant en valeur sa belle acidité naturelle, caractéristique des Rieslings de Grand Cru.
