Avis Viniou
Le vin Frey-Sohler de 2008, bien que l'Alsace soit majoritairement connue pour ses vins blancs, nous offre ici une élégante variante en rouge. En l'absence de mention explicite de cépages, il est probable que ce soit un Pinot Noir, qui est le cépage rouge principal de cette région. Ce millésime 2008 vient d'une année caractérisée par un printemps frais et un été relativement sec, offrant des vins avec une belle acidité et un bon équilibre.
L’Alsace, région viticole française renommée, est située à l'est du pays, s'étendant sur une bande étroite entre les montagnes des Vosges et le Rhin. Ce climat semi-continental se distingue par ses longs étés chauds et ses hivers froids, qui favorisent une maturation lente des raisins. Les sols variés, composés principalement de calcaire, de granit, et de schiste, contribuent à la diversité des profils aromatiques des vins de la région. Historiquement disputée entre la France et l'Allemagne, l'Alsace a développé une culture viticole unique qui marie le meilleur des deux influences.
Pour accompagner ce vin rouge alsacien, pensez à des mets qui complètent sa finesse et son fruité. Un filet de veau aux champignons ou un poulet de Bresse rôti seront des choix judicieux. Les plats régionaux comme une tarte flambée au lard peuvent également s’allier parfaitement, exploitant l'acidité subtile et les arômes délicats du vin.
Pour apprécier pleinement le potentiel de ce Frey-Sohler rouge, il est recommandé de le déguster à une température de 14-16°C. Cela permettra d'exprimer toute sa palette aromatique tout en adoucissant ses tanins. Pensez à l’aérer une heure avant la dégustation pour libérer sa complexité.
