Avis Viniou
Le Domaine Alsace Edelzwicker Le S De Schlumberger AOC Demi-Sec est un vin atypique issu de l'assemblage de plusieurs cépages blancs typiques de la région, souvent composé de cépages comme le Riesling, le Sylvaner, le Pinot Blanc et parfois le Muscat ou le Gewurztraminer. Bien que ce vin soit non millésimé, il exprime la typicité du terroir alsacien à travers sa rondeur, ses arômes floraux et fruités. La vinification adopte généralement une approche traditionnelle avec des fermentations en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes des cépages. Le terme "demi-sec" indique une douceur délicate qui ajoute une dimension gourmande à ce vin.
Cette cuvée provient de l’Alsace, une région viticole réputée pour ses vins blancs. Située à l'est de la France, l'Alsace bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la maturation lente et intégrale des raisins. Le sol est varié avec des composantes de calcaire, de granit et de schiste, conférant aux vins une complexité et une minéralité uniques. L'histoire viticole de l'Alsace est marquée par une production souvent influencée par les cultures françaises et germaniques, ce qui se reflète dans le style divers et distinctif des vins.
Pour mettre en valeur ce vin demi-sec, il s’associera à merveille avec des plats légèrement épicés ou sucrés-salés. Des mets alsaciens tels que la tarte flambée aux oignons et au fromage ou un baeckeoffe épicé seront parfaits. Les plats asiatiques comme des crevettes sautées au gingembre ou un curry doux apporteront aussi une belle harmonie.
Pour apprécier toutes ses subtilités, servez ce vin à une température entre 8 et 10°C. Il est également conseillé de le déguster dans un verre à vin blanc légèrement évasé pour faciliter l'expression des arômes fruités et floraux.
