Avis Viniou
Le Domaine Alsace Lieu-dit Steinstück, AOP Grès Calcaire Riesling Rieflé 2016, est un vin blanc élégant issu de la région viticole d'Alsace, réputée pour ses vins aromatiques et d'une grande pureté. Ce Riesling monocépage provient du millésime 2016, une année qui a donné des vins bien équilibrés avec une belle fraîcheur. Le terroir Grès Calcaire confère à ce vin une minéralité distinctive, tandis que la vinification soignée met en valeur les arômes floraux et fruités typiques du Riesling, tels que l'acacia, les agrumes et une pointe de pierre à fusil.
L'Alsace, avec ses coteaux ensoleillés et protégés par les Vosges, bénéficie d'un climat semi-continental. Les sols variés, allant des calcaires aux granitiques, permettent de produire des vins d'une grande diversité. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, ce qui a permis d'affiner les techniques de production et de découvrir les meilleurs terroirs pour chaque cépage.
Ce Riesling s'accorde parfaitement avec des mets délicats et savoureux. Pour une expérience gustative régionale, vous pourriez l'accompagner d'une choucroute de poisson, où sa vivacité et sa minéralité équilibrent à merveille les saveurs du plat. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes sautées, subliment sa fraîcheur et ses arômes citronnés. Pour les amateurs de fromage, un munster affiné se mariera judicieusement avec ce vin, créant une harmonie entre puissance et subtilité.
Lors de la dégustation, il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa structure. Veillez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant de le déguster, afin de permettre aux arômes de se révéler en douceur.
