Avis Viniou
Le vin "Cuvée Bergerie Cassun" de Serre aux Loups de l'appellation Alsace est un rosé sec du millésime 2024. La région alsacienne, réputée pour ses vins blancs aromatiques, propose ici une belle interprétation sous forme de rosé. Les cépages typiques de cette région apportent une belle fraîcheur et des arômes fruités et floraux. Le terroir de l'Alsace est influencé par sa situation géographique unique avec un climat semi-continental, ce qui signifie des étés chauds et des hivers rigoureux. Le sol varié, composé de calcaire, d'argile et de granit, contribue à la richesse et à la diversité des profils aromatiques des vins alsaciens.
L'Alsace est une région viticole qui offre un patrimoine remarquable de traditions vinicoles remontant à plusieurs siècles, où l'on retrouve une influence à la fois française et germanique. Les collines des Vosges qui bordent la région jouent également un rôle crucial en protégeant les vignes des influences atlantiques, permettant aux raisins de développer une belle complexité.
Pour accorder ce rosé avec des mets, envisagez des plats légers et estivaux. Les salades composées, les poissons grillés ou en sauce légère, et les volailles rôties se marieront parfaitement avec ce style de vin. Vous pouvez également l'associer avec des spécialités régionales telles que la tarte flambée pour accentuer son caractère frais et fruité.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Bergerie Cassun entre 8 et 10°C. Cette température permet aux arômes délicats et à la fraîcheur de s'exprimer pleinement. Pensez à ouvrir la bouteille environ 10 minutes avant la dégustation pour laisser le vin s'ouvrir légèrement. Ce rosé sera agréable à déguster jeune pour profiter de son profil fruité et vif.
