Vins Alsace Domaine Vierling - Pinot Noir-Rosé - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Vierling nous offre avec son millésime 2023 une cuvée de Pinot Noir Rosé, exemplaire de l'appellation Alsace. Ce grand cru séduit par sa robe délicatement saumonée et son nez expressif aux arômes de petits fruits rouges comme la fraise et la framboise, accompagnés de subtiles touches florales. Bien que son étiquette ne mentionne pas de certification bio, ce rosé illustre parfaitement le respect de la tradition viticole alsacienne, privilégiant des techniques de vinification qui révèlent la pureté du cépage Pinot Noir dans sa version rosée.

L'Alsace est une région viticole de renommée mondiale, mêlant influences germaniques et françaises. Le climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs, est parfait pour la culture de la vigne. Les sols variés, allant du granit à l'argile en passant par le calcaire, permettent de produire une large gamme de vins aux profils distincts. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et complexe, influencée par sa position géographique à la croisée de grands courants culturels et commerciaux européens.

Ce Pinot Noir Rosé se prête à des accords mets-vins raffinés. Sa fraîcheur et ses arômes fruités en font le compagnon idéal de plats légers et estivaux. Servez-le avec une salade estivale aux fraises et chèvre frais, ou encore avec un tartare de saumon agrémenté d’une touche d’agrumes. Les charcuteries fines de la région, telles que le jambon cru d’Alsace, l'accompagnent également parfaitement.

Pour tirer le meilleur parti de cette cuvée rosée, je recommande de la déguster bien fraîche, à une température de service autour de 8-10°C. Cela permettra de libérer tous ses arômes et d’apprécier pleinement sa fraîcheur et son essence fruitée, typiques de l'Alsace ensoleillée.