Avis Viniou
Le Domaine Bliemerose nous présente ici une cuvée de Pinot Noir de l'année 2017, délicate et raffinée. Ce vin rouge, provenant de la prestigieuse région d'Alsace, bénéficie des atouts de ce terroir unique. Le sol essentiellement constitué d'argiles et de calcaires marneux permet au Pinot Noir de s'exprimer avec élégance et finesse. La vinification, bien que non spécifiée, est sans doute axée sur une extraction douce et respectueuse afin de maintenir les arômes fruités caractéristiques de ce cépage.
L'Alsace est réputée pour son climat semi-continental qui offre des étés chauds et des hivers rigoureux, idéal pour la maturation du Pinot Noir. Cette région est riche d'une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, et l'empreinte des siècles s'y ressent dans chaque bouteille, alliant tradition et savoir-faire.
Pour mettre en valeur ce Pinot Noir, pensez à des accords mets et vins qui soulignent ses qualités. La typicité de ce vin rouge alsacien se marie parfaitement avec un coq au Riesling, plat emblématique de la région, ou encore avec une volaille rôtie aux champignons. Pour les amateurs de fromages, un munster affiné sera également un choix éclairé. Ces accords soulignent les notes subtiles de fruits rouges et d'épices douces.
Pour une dégustation optimale, servez le Pinot Noir du Domaine Bliemerose à une température oscillant entre 14 et 16 degrés Celsius. Cela permettra d'exprimer toute la richesse aromatique et la délicatesse de sa structure tannique. Avant de savourer ce vin, laissez-le s'aérer quelques minutes, ce qui permettra à ses arômes de se libérer pleinement et de vous offrir un plaisir gustatif des plus agréables.
