Avis Viniou
La Cuvée Pinot Gris 2021 du domaine André & Dominique Geiger est un vin blanc sec en provenance de la prestigieuse région viticole d'Alsace, plus précisément d'une appellation Grand Cru. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Gris, connu pour sa richesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2021, ayant bénéficié d'un climat plutôt frais et tardif, a permis au vin de développer des saveurs fruitées et une belle acidité. Le terroir alsacien, composé principalement de sols calcaires et schisteux, apporte structure et minéralité à ce vin.
La région viticole d'Alsace possède une longue histoire et bénéficie d'un climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et secs. Cette combinaison unique permet aux raisins de mûrir lentement tout en conservant une bonne acidité, une condition idéale pour produire des vins blancs élégants et vivaces. Les Vosges protègent les vignes des précipitations excessives, assurant ainsi un ensoleillement optimal.
Le Pinot Gris Grand Cru d'André & Dominique Geiger se marie parfaitement avec des mets raffinés. Essayez-le avec un foie gras mi-cuit, où la richesse du vin s'harmonise avec la douceur de ce plat emblématique. Il sera également sublime en accompagnement de plats alsaciens comme une choucroute de la mer, ou encore simplement avec un risotto aux champignons des bois, où ses arômes de fruits secs et sa minéralité complètent merveilleusement le crémeux du risotto.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, servez ce Pinot Gris à une température idéale de 10-12°C. Fraîchement ouvert, laissez-le reposer quelques minutes dans le verre pour que ses parfums s'expriment pleinement, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
