Vins Alsace Vielweber - Gewurztraminer Vielles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Vielweber 2018 Cuvée Gewurztraminer Vielles Vignes est un vin blanc issu de cépages Gewurztraminer. Classé Grand Cru, ce vin sec se distingue par son intensité aromatique caractéristique du Gewurztraminer, qui développe des notes florales de rose, de litchi et d'épices douces. Les vignes sont probablement plantées sur des sols particuliers de l'Alsace, riches en minéraux, contribuant à la complexité et à l'élégance du vin. S'agissant d'une cuvée Vielles Vignes, elle provient de vignes âgées apportant profondeur et concentration aux arômes et saveurs du vin.

La région viticole d'Alsace, célèbre pour ses vins blancs aromatiques, bénéficie d'un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds et secs, favorable à la maturation lente et complète des raisins. Les sols variés, composés de calcaire, de granite et d'argile, permettent d'exprimer la diversité et la richesse des cépages locaux. L'Alsace a une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, avec une tradition bien ancrée de production de vins uniques et raffinés.

Pour sublimer ce Gewurztraminer Grand Cru, l'accompagner de mets épicés ou délicatement sucrés est une excellente idée. Pensez à des plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry de poulet thaï, ou des plats régionaux tels que le munster fermier affiné et des tartes aux oignons. Les saveurs intensément parfumées du vin s'accordent également très bien avec des mets légèrement sucrés comme le foie gras poêlé.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique complexe, ce Gewurztraminer sec doit être dégusté à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de découvrir toute sa finesse et sa fraîcheur, tout en appréciant ses arômes délicats et équilibrés. L'aération douce avant la dégustation peut également rehausser ses qualités aromatiques.