Avis Viniou
Le Louis Scherb Cuvée Pinot Noir 2023 est un vin rouge bio de l'appellation Alsace. Ce 100% Pinot Noir exprime le caractère unique de ce cépage dans une région principalement connue pour ses vins blancs. Issu de l'année 2023, un millésime récent marqué par une météo favorable, il bénéficie d'un climat continental alsacien avec de fortes variations de températures entre les saisons. Le terroir d'Alsace, réputé pour ses sols variés, se compose notamment de grès, calcaire et granit, ce qui confère au Pinot Noir des arômes délicats et complexes.
L'Alsace est une région viticole riche en histoire, bordée par les Vosges d'un côté et la plaine du Rhin de l'autre. Prospérant sous un climat avantageux mais capricieux, les viticulteurs alsaciens ont su dompter ces terres pour en tirer des vins d'une qualité exceptionnelle. Bien que l'Alsace soit surtout renommée pour ses vins blancs, le Pinot Noir y trouve une expression particulière, souvent plus légère et élégante qu'en Bourgogne.
Pour sublimer ce Cuvée Pinot Noir, plusieurs accords mets-vins sont envisageables. Sa structure élégante et ses arômes de fruits rouges s'associeront parfaitement avec une volaille rôtie, du canard ou encore une pièce de veau. En restant dans la tradition alsacienne, n'hésitez pas à le servir avec un baeckeoffe ou un munster affiné, qui mettront en valeur sa finesse et son équilibre.
Pour profiter pleinement des qualités de ce Pinot Noir, il est recommandé de le servir à une température légèrement fraîche, autour de 14-16°C. Cette température permet de révéler la fraîcheur et la subtilité des arômes tout en maintenant l'élégance propre au Pinot Noir d'Alsace. Un bon moment d'aération avant dégustation pourra également enrichir votre expérience gustative.
