Avis Viniou
Le Domaine Des Comtes de Ferrette nous offre avec sa cuvée Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 un vin blanc moelleux des plus séduisants. Ce millésime est élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, réputé pour ses arômes prononcés de fruits exotiques, de litchi, de roses et d'épices. Les vendanges tardives permettent aux raisins de concentrer leurs sucres et leurs arômes, conférant ainsi au vin une belle richesse et une complexité aromatique prononcée. En bouche, on retrouve une texture onctueuse qui est équilibrée par une fraîcheur délicate.
La région viticole d'Alsace, d'où provient ce vin, est connue pour son climat continental, qui se caractérise par des hivers froids et des étés chauds et secs. Les vignobles y bénéficient d'une excellente exposition au soleil, surtout sur les coteaux, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols en Alsace sont variés, allant du granit aux calcaires, en passant par l'argile, ce qui contribue à la diversité et à la signature unique des vins de cette région historique, réputée pour ses vins blancs expressifs.
Pour savourer pleinement ce vin, il est idéal de l'accompagner de mets qui sauront souligner sa richesse et sa douceur. Les plats asiatiques épicés, tels que le curry thaïlandais ou le canard laqué, sont des compagnons merveilleux. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne feront également ressortir ses arômes en sublimant les notes sucrées-acidulées du vin. En Alsace, il se mariera brillamment avec une tarte aux mirabelles ou un Kougelhopf, proposant ainsi un accord régional raffiné.
Pour apprécier toutes les nuances de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler sa complexité aromatique sans masquer la fraîcheur et la texture soyeuse du vin.
