Vins Alsace Marcel Immélé - Vendanges Tardives - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vendanges Tardives" 2017 du Château Marcel Immélé est un Blanc prestigieux d'Alsace, une région reconnue pour ses traditions viticoles séculaires. Issu probablement de cépages nobles tels que le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Riesling, cette cuvée est récoltée tardivement, conférant au vin une richesse et une douceur exceptionnelles. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, offrant concentration et équilibre. L'Alsace, avec ses sols variés et son climat semi-continental, offre les conditions parfaites pour produire des vins aromatiques et opulents. Le domaine Marcel Immélé jouit d'une réputation bâtie sur la qualité et l'authenticité de ses vins, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour sublimer le "Cuvée Vendanges Tardives" 2017, privilégiez des accords mets-vins qui valorisent sa douceur et ses arômes riches. Les plats épicés de cuisine asiatique, tels qu’un curry thaïlandais, ou les fromages à pâte persillée comme un Roquefort, feront merveille. En outre, les desserts à base de fruits jaunes ou blancs, comme une tarte aux poires, accentueront les notes fruitées du vin. Les mets alsaciens, comme une choucroute aux poissons, peuvent aussi révéler la complexité aromatique de ce vin délicat.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets éclatants, puis humez le bouquet complexe de fruits exotiques et d’épices douces. En bouche, savourez son équilibre entre douceur et acidité, avec une finale persistante et élégante. Ce vin est une véritable exploration sensorielle, offrant un plaisir raffiné aux amateurs de vins moelleux.