Avis Viniou
La Cuvée Jeremy 2018 du Château Schillinger-Renck est un vin blanc sec de l'appellation Alsace, issu d'un assemblage de cépages typiques de la région, bien que la composition exacte de cet assemblage ne soit pas précisée. 2018 fut une année marquée par des conditions climatiques favorables en Alsace, avec un bel ensoleillement et des températures idéales pour la maturation des raisins. Ce millésime promet un vin équilibré, avec une belle expression aromatique et une fraîcheur typique des blancs alsaciens. Les vignes bénéficient des caractéristiques uniques du terroir alsacien, composé de sols variés, souvent argilo-calcaires, qui contribuent à la complexité et à la finesse des vins de la région, tout en reflétant la diversité des terroirs.
L'Alsace est une région viticole au climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds et secs, terrain idéal pour le développement de la vigne. Encontre des contreforts des Vosges, la région bénéficie d'une protection contre les précipitations excessives, permettant des vendanges prolongées et mûres qui se traduisent par des vins aromatiques et élégants. L'Alsace a une longue tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, et elle est renommée pour ses vins blancs expressifs et typés.
Ce vin sec sera parfait en accompagnement de plats de fruits de mer comme un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres, ainsi que de poissons grillés. Vous pouvez également l'associer à la gastronomie locale, par exemple avec une tarte flambée alsacienne ou des choucroutes de poisson, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes.
Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de la Cuvée Jeremy 2018, je vous conseille de le déguster à une température de 8-10°C. Cela permettra au vin de dévoiler sa palette aromatique tout en conservant sa vivacité en bouche.
