Avis Viniou
Le vin en question est un Gewurztraminer Vendanges Tardives 2017 de la maison Louis Scherb & Fils, un vin blanc moelleux de l'appellation Alsace. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, réputé pour sa palette aromatique riche et exubérante, ce vin émerveille par ses notes de litchi, de rose et d'épices douces. Issu de vendanges tardives, le raisin est récolté en surmaturation, conférant au vin une belle concentration et une douceur naturelle. L'absence de certification bio ou de particularité de vinification mentionnée oriente sur un travail traditionnel respectant l'expression pure du cépage.
L'Alsace est une région viticole française connue pour ses vins blancs aromatiques et ses traditions anciennes. Le climat y est semi-continental, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés chauds, favorisant une bonne maturation des raisins. Le sol varié, notamment composé de schistes, granites et calcaires, offre aux vins alsaciens une diversité et une complexité notables. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, influencée par les cultures allemandes et françaises, donnant des vins uniques en France.
Pour accompagner ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, optez pour des mets tels que le foie gras, en terrine ou poêlé, qui équilibrera merveilleusement sa douceur. Les plats épicés, comme ceux de la cuisine indienne ou thaïlandaise, jouent également en harmonie avec ses arômes épicés. Un munster, fromage régional, saura sublimer les nuances de ce vin lors d'un accord régional traditionnel.
Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques, dégustez ce vin entre 10 et 12°C. Pensez à l'aérer légèrement avant service pour lui permettre de libérer son riche éventail de parfums. Ce vin se prête aussi bien à une consommation immédiate qu'à quelques années de garde, où il développera plus de complexité.
