Avis Viniou
Le François Bohn Cuvée Pinot Noir 2023 est un vin rouge séduisant provenant de la région viticole d'Alsace, réputée principalement pour ses vins blancs, mais qui propose d'intéressantes cuvées de Pinot Noir. Ce cépage, l'un des rares rouges emblématiques de la région, est cultivé sur des terroirs se caractérisant par leur diversité géologique, avec des sols marno-calcaires idéaux pour sa production. Le millésime 2023 promet une grande finesse avec de belles notes fruitées et une élégante structure tannique. Bien qu'aucune particularité de vinification spécifique ne soit mentionnée, une approche traditionnelle et respectueuse du cépage et du terroir alsacien est probablement mise en œuvre.
L'Alsace est localisée dans le nord-est de la France, bordée par les Vosges à l'ouest et le Rhin à l'est, lui conférant un climat semi-continental. Ce climat se distingue par des hivers froids et des étés chauds et secs, ce qui favorise la lente maturation des raisins et préserve l'acidité, essentielle pour un vin équilibré. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à l'époque romaine, faisant d'elle une référence en matière de vins diversifiés et de qualité.
Pour des accords mets-vins subtils, ce Pinot Noir saura relever un plat de charcuterie alsacienne, comme une tourte vigneronne, ou accompagner un baeckeoffe. Sa délicatesse en fait également un excellent partenaire pour des volailles rôties, un magret de canard aux fruits rouges ou encore un fromage à pâte molle affiné comme le Munster.
Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques et son équilibre, il est conseillé de déguster ce vin à une température idéale de 14-16°C. Cela permettra de révéler son profil fruité et ses tanins soyeux, offrant une belle expérience sensorielle.
