Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est le Waegell 2018, un vin blanc moelleux classé sous l'appellation Vendanges Tardives d'Alsace. Ce style de vin est reconnu pour ses raisins récoltés tardivement, permettant une concentration accrue des sucres, ce qui confère au vin une douceur subtile et une richesse aromatique prononcée. Bien que ce vin ne précise pas son cépage, les Vendanges Tardives en Alsace sont souvent élaborées à partir de cépages nobles tels que le Gewurztraminer, le Riesling ou le Pinot Gris, chacun apportant sa propre palette de saveurs.
L'Alsace est une région viticole unique en France, connue pour son climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, offrant ainsi le long cycle de maturation idéal pour les vendanges tardives. Les vignobles alsaciens s'étendent principalement sur des pentes orientées vers l'est, bénéficiant d'une excellente exposition au soleil. Les sols sont variés, allant de l'argile au calcaire, ce qui influence grandement le profil aromatique des vins produits.
Les Vendanges Tardives de l'Alsace sont magnifiquement équilibrés et se marient idéalement avec des plats gastronomiques. Pour ce vin, optez pour un foie gras d'Alsace, une volaille aux fruits comme un canard à l'orange, ou des desserts subtilement parfumés comme une tarte aux fruits exotiques. Ces accords sauront sublimer les notes sucrées et l'acidité équilibrée du vin.
Pour une dégustation optimale de votre Waegell 2018, servez-le entre 10 et 12°C. Cela permettra de souligner la fraîcheur du vin tout en libérant son bouquet aromatique complexe. Ce vin peut être dégusté dès maintenant, mais il gagnera également en complexité et profondeur avec quelques années de garde supplémentaires.
