Avis Viniou
Le Domaine Robert Haag & Fils, situé en Alsace, nous propose ici une Cuvée Muscat Grand Cru de l'année 2017. Ce vin blanc sec est issu exclusivement du cépage Muscat, connu pour ses arômes extrêmement expressifs de fruits frais et ses notes florales délicates. La mention Grand Cru indique que ce vin provient d'un des meilleurs terroirs de la région, offrant une richesse et une profondeur aromatiques exceptionnelles. Le millésime 2017, avec une climatologie favorable, a permis d'obtenir des raisins avec une belle maturité et une finesse remarquable. La vinification est traditionnelle, respectant les particularités du Muscat pour préserver toute sa fraîcheur et sa typicité.
L'Alsace, célèbre pour ses vins blancs, bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers plutôt froids. Les Vosges protègent la région des excès de pluies, permettant ainsi aux raisins de mûrir lentement et de développer des arômes riches. Le sol varié, constitué de granite, calcaire et grès, apporte complexité et diversité aux vins produits dans cette région. L'histoire viticole alsacienne remonte à l'Antiquité, avec une tradition de qualité qui s'est maintenue à travers les siècles.
Pour sublimer cette Cuvée Muscat, optez pour des accords mets-vins légers et frais. Ce vin s'accorde à merveille avec des plats à base de poissons et fruits de mer, notamment des coquilles Saint-Jacques ou un filet de bar à la vapeur. Les spécialités régionales comme une choucroute de la mer ou des asperges d'Alsace accompagneront aussi harmonieusement ce Muscat Grand Cru. Pour les amateurs de cuisine exotique, il sublime également un taboulé à la menthe ou un curry léger.
Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur idéale permet de révéler toute la complexité aromatique du vin, tout en conservant sa vivacité et son équilibre. Il est préférable de le déguster dans les cinq à huit années suivant le millésime pour profiter de sa fraîcheur et de ses parfums intenses.
