Avis Viniou
Le Gewurztraminer Grand Cru 2019 de la maison Jean Geiler est un vin blanc sec d'Alsace, certifié bio, qui offre une belle expression du cépage Gewurztraminer. Ce millésime 2019 se distingue par sa robe dorée et ses parfums envoûtants de litchi, de rose et d’épices. Au palais, son profil aromatique est complexe et intense, avec une texture riche et une belle fraîcheur qui équilibre sa rondeur. La vinification en Grand Cru garantit une sélection rigoureuse des raisins et un savoir-faire traditionnel qui sublime ce cépage emblématique.
La région viticole d’Alsace est connue pour son climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. Le sol de cette région est composé de divers types de roches : calcaires, granitiques et schisteux, qui contribuent à la richesse minérale et à la diversité aromatique des vins alsaciens. L’histoire de la viticulture en Alsace remonte à l’Antiquité, avec une tradition viticole qui s’est perfectionnée au fil des siècles.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, optez pour des accords mets-vins raffinés. Il s’accommodera magnifiquement avec des plats épicés tels que des curry thaïs ou des plats indiens. Vous pouvez aussi l’accompagner de fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore de desserts aux fruits exotiques. Suggestions alsaciennes : essayez-le avec une choucroute garnie, où ses notes épicées s'harmoniseront bien avec le chou et les charcuteries.
Pour apprécier toutes les subtilités de ce Gewurztraminer Grand Cru, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la richesse aromatique et de garantir une belle fraîcheur en bouche. Adoptez un service délicat pour ne pas perturber le bouquet floral et épicé du vin.
