Avis Viniou
La cuvée Gewurztraminer de Joseph Scharsch, issue de l'appellation Alsace Grand Cru, est une véritable expression de la richesse aromatique propre à ce cépage. Bien que non millésimé, celui-ci conserve une constance dans sa qualité, reflétant le savoir-faire du vigneron. Le Gewurztraminer se distingue par ses arômes puissants et exotiques, mêlant des notes de fruits tropicaux comme le litchi et la mangue, avec des touches florales de rose et une pointe d'épices.
La région viticole d'Alsace se situe dans le nord-est de la France, entre les Vosges et le Rhin. Elle profite d'un climat semi-continental qui favorise la lente maturation des raisins, crucial pour le développement de la complexité aromatique de ses vins. Les sols variés de la région, allant du calcaire au granit en passant par le grès, ajoutent une dimension minérale et une structure souvent élégante aux vins alsaciens. L'Alsace a une longue histoire viticole, influencée par ses traditions germaniques, ce qui se reflète dans l'utilisation prédominante des cépages aromatiques.
Pour sublimer ce Gewurztraminer sec, pensez à des accords mets-vins qui feront ressortir ses qualités intrinsèques. Accompagnez-le de plats épicés tels qu’un curry doux thaïlandais ou des plats à base de cuisine indienne, où ses notes d'épices et de litchi s'harmoniseront parfaitement. Les plats régionaux comme la choucroute ou les munstiflette à base de fromage Munster sont également des choix pertinents.
Pour profiter au mieux de ce vin blanc d'Alsace, servez-le à une température entre 10-12°C. Cela permettra de conserver l'intensité de ses arômes tout en laissant la fraîcheur et la complexité du vin s'exprimer pleinement.
